桔祥農莊。峨眉郷七星村の山道を曲がりくねりながら登っていくと、農地には桶柑と砂糖橘が植えられ、果実はたわわに実り、芳しい香りが鼻をくすぐります。峨眉郷七星村の山道を曲がりくねりながら登っていくと、農地には桶柑と砂糖橘が植えられ、果実はたわわに実り、芳しい香りが鼻をくすぐります。桔祥農荘に足を踏み入れると、目の前には自然に育った果樹園が広がり、果樹には虫食いの跡やまだらな果皮が見られます。これはまさに「火燒柑」の象徴です――農薬を使わず、自然に寄り添った無毒栽培です。ここのみかんは、外見は完璧ではありませんが、香りは濃厚で、甘みの中に酸味があり、独特の風味があります。農荘は化学肥料、農薬、除草剤の使用を一切せず、天然資材さえも極力避けることで、果樹園をセンザンコウ、カエル、ミツバチ、クモなどの生物の生息地とし、生態共生と土地の持続可能性を実践しています。桔祥農荘は自然農法で果樹園を管理し、果樹と土地が共に栄えるようにしています。果樹園には20年以上の古いみかんの木が残されており、病害虫は剪定や病株の焼却などの手作業で処理され、果樹園の健康が維持されています。この土地への尊重とこだわりが、農荘にグリーン保育認証をもたらし、数多くの食品安全検査を通過させ、一つ一つのみかんが安心して口にできるようになっています。生果の他に、農荘では桶柑の果皮を烘焙やデザートに応用し、橘香欧式パンやイタリアン手作りアイスクリームなどの特色ある製品を発売しています。パンの原料は、みかんの皮、小麦粉、水、酵母、塩のみを使用しており、シンプルで純粋ながらも、濃厚な風味が込められています。
住所：新竹縣峨眉鄉七星村2鄰河背69-1號
営業時間：00:00–23:59
新竹県