三義泉和德醤油 — 壺底油（こそこあぶら）は皆さんも聞いたことがあるでしょう。通常、主力の醤油を売り切った後に、壺の底にある特別な醤油を取り出して販売します。なぜなら、壺の底にある醤油は特に香りが濃く、量も少ないため、非常に希少だからです。

三義泉和德醤油。壺底油（こそこあぶら）は皆さんも聞いたことがあるでしょう。通常、主力の醤油を売り切った後に、壺の底にある特別な醤油を取り出して販売します。なぜなら、壺の底にある醤油は特に香りが濃く、量も少ないため、非常に希少だからです。壺底油（こそこあぶら）は皆さんも聞いたことがあるでしょう。通常、主力の醤油を売り切った後に、壺の底にある特別な醤油を取り出して販売します。なぜなら、壺の底にある醤油は特に香りが濃く、量も少ないため、非常に希少だからです。三義泉和徳醤油店は彰化にある100年の歴史を持つ醤油工場で、特に黒豆を原料とした壺底油の製造で有名な醤油店です。製造された壺底油は、薄めても一般的な醤油よりも濃厚で純粋です。しかし、後継者が醤油製造を主な仕事としなくなり、多くの設備が時間と地震によって損傷したため、現在では少量の壺底油しか製造されていません。しかし、観光客の訪問を受け入れ、壺底油の製造方法を説明する場として、食材教育の場となり、重要な伝承の役割も果たしています。住所：彰化縣二水鄉二水鄉文化村文化一巷61號営業時間：00:00–23:59 彰化