Agneau cuit au four de Songshan. Le propriétaire, M. Zhou Kunzheng, a d'abord gagné sa vie en vendant du lait de chèvre, puis a hérité de la recette de ragoût d'agneau de sa grand-mère pour se lancer dans les ragoûts d'agneau, ce qui a été acclamé par de nombreux gourmets. Le propriétaire, M. Zhou Kunzheng, a d'abord gagné sa vie en vendant du lait de chèvre, puis a hérité de la recette de ragoût d'agneau de sa grand-mère pour se lancer dans les ragoûts d'agneau, ce qui a été acclamé par de nombreux gourmets. Pour la sélection et la cuisson de l'agneau, on choisit spécifiquement de la viande d'agneau mâle âgée de 8 mois à 1 an. Après marinade, elle est mijotée dans une marmite en terre cuite avec la recette secrète de grand-mère, du vin, de l'eau, etc., puis le couvercle est scellé avec de la terre rouge. La marmite entière est enterrée dans le sol, recouverte de balle de riz, et cuite à feu doux pendant trois jours et trois nuits à une température de 800 à 1000 degrés. L'arôme de terre rouge et les minéraux pénètrent dans la marmite, rendant la viande d'agneau incroyablement savoureuse. De plus, les nouilles sont mélangées avec de la graisse de mouton, ce qui leur donne une texture particulière.
Adresse : 嘉義縣民雄鄉嘉義縣民雄鄉松山村松仔腳48-27號
Horaires : 00:00–23:59
Chiayi County