Marché de nuit touristique de Yansan. Situé à côté du pont de Taipei, le « Marché de nuit touristique de Yansan », anciennement connu sous le nom de « Marché de nuit de Daqiaotou » ou « Marché de nuit du pont de Taipei », ses étals sont disposés le long de la route. Situé à côté du pont de Taipei, le « Marché de nuit touristique de Yansan », anciennement connu sous le nom de « Marché de nuit de Daqiaotou » ou « Marché de nuit du pont de Taipei », ses étals sont disposés le long des deux côtés de la route. Dans les premières années, avec le pont de Taipei comme plaque tournante du transport reliant Xinbei et Taipei, il a attiré d'innombrables travailleurs qui se précipitaient pour gagner leur vie, donnant ainsi naissance à une culture culinaire qui met l'accent sur « manger à sa faim, manger bien et manger authentique ». Le charme le plus irrésistible de ce marché de nuit réside dans la forte concentration d'étals traditionnels établis depuis trois ou quarante ans, où chaque bouchée est un savoir-faire exquis transmis à travers les âges. En venant ici, vos yeux et vos papilles seront violemment bombardés par des délices traditionnels : les rouleaux de poulet dorés et croustillants débordent de jus de viande à la première bouchée ; la soupe de nouilles au poisson, au goût sucré et frais, révèle la pureté de la saveur marine ; le gâteau de riz en tube, à la texture douce et savoureuse, se marie parfaitement avec la sauce spéciale. Si vous aimez les textures riches, les crêpes à la grosse saucisse et les gua bao satisferont certainement vos papilles gustatives, et les nouilles au bœuf, avec leur mélange de viande maigre et grasse, sont un classique des restaurants ouverts tard le soir. Enfin, n'oubliez pas de goûter les mochis au sucre pur ou les wontons à la viande fraîche, et regardez l'image apaisante des mochis roulant dans la poudre d'arachide, pour conclure ce festin avec une touche sucrée. Il est conseillé aux voyageurs de prendre le métro jusqu'à la station Daqiaotou, de parcourir la route Yanping Nord du début à la fin, et de profiter de ce marché de nuit sans emballage excessif, mais plein de chaleur humaine et de saveurs authentiques.
Adresse : 臺北市大同區雙連延平北路三段3號
Horaires : 00:00–23:59
Taipei