宜蘭：橘之鄉蜜餞観光工場。【評価有効期間：2023/08/02～2026/08/01】【優良有効期間：2011/10/05。【評価有効期間：2023/08/02～2026/08/01】【優良有効期間：2011/10/05～2014/10/04】宜蘭は台湾で金柑の生産量が最も多い地域で、特に礁渓、員山、三星一帯に集中しており、年間の生産量は約2000～3000トンに達します。果樹園の衰退を見た若い林枝漫氏は、食品加工を専門とする新婚の妻、洪美芳氏のことを思い、妻と相談して、金柑を美味しいドライフルーツに加工することで、過剰生産による収穫放棄に苦しむ果農を助けられないかと考えました。 1979年、宜蘭農工（現国立宜蘭大学）の食品加工科で教鞭をとっていた洪美芳氏と、金柑に特別な思い入れを持つ林枝漫氏は、金柑のために奮闘する旅を始めました。伝統的なドライフルーツの製造方法では、砂糖漬けに15～30日かかり、100℃以上に加熱する必要があるため、果皮に「褐変」現象が生じます。そのため、見た目を良くするために漂白剤を使用し、保存期間を延長するために防腐剤などを添加していました。これらの伝統的なドライフルーツの製造方法を見て、林枝漫夫妻は「自分が食べられないものを、どうして人に食べさせることができようか！」と感じ、漂白剤、防腐剤、香料を加えないドライフルーツを開発する方法を模索し始めました。
住所：宜蘭縣宜蘭市梅洲二路33號
営業時間：00:00–23:59
宜蘭