이란: 오렌지 잼 관광 공장. [평가 유효 기간: 2023/08/02~2026/08/01] [우수 유효 기간: 2011/10/05. [평가 유효 기간: 2023/08/02~2026/08/01] [우수 유효 기간: 2011/10/05~2014/10/04] 이란은 대만에서 금귤 생산량이 가장 많은 지역으로, 특히 자오시, 위안산, 싼싱 지역에 집중되어 있으며 연간 생산량은 약 2000-3000톤에 달합니다. 황폐해진 과수원을 본 젊은 린즈만은 식품 가공을 전문으로 하는 신혼 아내 홍메이팡이 있다는 것을 떠올렸습니다. 그래서 그는 아내와 상의하여 금귤을 맛있는 꿀절임으로 만들어 과잉 생산으로 인해 수확을 포기해야 하는 과수원 농부들을 도울 수 있을지 물었습니다. 1979년, 이란 농업 공업 학교(현 국립 이란 대학교) 식품 가공과에서 가르치던 홍메이팡과 금귤에 대한 애정이 깊었던 린즈만은 금귤을 위한 여정을 시작했습니다. 전통적인 꿀절임 제조 방식은 설탕에 절이는 데 15-30일이 걸리고 100℃ 이상으로 가열해야 하므로 과피에 "갈변" 현상이 발생합니다. 따라서 상품성을 높이기 위해 표백제를 사용하고, 보존 기간을 늘리기 위해 방부제를 첨가합니다. 린즈만 부부는 이러한 전통적인 꿀절임 제조 방식을 보면서 "우리도 감히 먹지 못하는데 어떻게 다른 사람들에게 만들어 줄 수 있겠는가!"라고 생각했습니다. 따라서 표백제, 방부제, 향료를 첨가하지 않은 꿀절임을 개발하는 방법을 연구했습니다.
주소: 宜蘭縣宜蘭市梅洲二路33號
영업시간: 00:00–23:59
이란