Kaohsiung : Usine pédagogique de mullet bottarga Zhenfang. [Période de validité de l'évaluation : 2023/05/16~2026/05/15] Depuis 400 ans, le mulet est le poisson préféré des Taïwanais. [Période de validité de l'évaluation : 2023/05/16~2026/05/15] Depuis 400 ans, le mulet est le poisson préféré des Taïwanais. Tant de pêcheurs ont fondé leur foyer et sont devenus riches grâce à l'« or noir » (mulet). Combien de personnes sont ravies en hiver par un bol de nouilles au mulet bien chaud. Un banquet de mariage serait incomplet sans œufs de mulet, et un cadeau de fin d'année sans œufs de mulet serait impoli. Le mulet, fidèle à sa réputation, comme un vieil ami, apporte de bonnes nouvelles lorsqu'il visite Taïwan. L'attachement des Taïwanais au mulet est comme une saveur inoubliable qui fond dans la bouche. La culture du mulet est la culture unique de la joie à Taïwan. Zhenfang Mullet Roe a plus de cinquante ans d'histoire. À l'origine, c'était une petite boutique de 2 pings sur le marché de Yancheng, remplie d'œufs de mulet. En raison de la qualité reconnue par les clients, elle a acquis une bonne réputation et une clientèle fidèle. Après la reprise par la deuxième génération, l'entreprise a activement introduit des processus professionnels et établi des procédures standardisées, devenant la première usine d'œufs de mulet à obtenir les doubles certifications de sécurité alimentaire ISO22000 et HACCP. La petite boutique d'origine se dresse toujours aujourd'hui, entretenant des liens profonds avec les anciens clients. Taïwan dispose de riches ressources marines, mais il existe peu de marques de produits de la pêche représentatives. Le Japon a le crabe royal, le Mexique a l'ormeau disque, la Russie a le caviar, et la Chine a le crabe poilu de Yangcheng, tous mondialement connus.
Adresse : 高雄市前鎮區新衙路296巷81弄13號
Horaires : 00:00–23:59
Kaohsiung