新竹：吉比鮮釀識酒館。【評価有効期間：2023/09/20～2026/09/19】2002年、ジビー・ブリュワリー・レストラン（GBA。【評価有効期間：2023/09/20～2026/09/19】2002年、ジビー・ブリュワリー・レストラン（GBA Brewery Restaurant）の創設者は、仕事で頻繁に米国に出張し、様々な都市の友人と地元の特色あるクラフトビールレストランで集まることが多く、ビールの試飲と料理とのペアリング文化に深く魅了されました。そこで、欧米のUpper Casualな飲食文化を台湾に持ち込みたいという思いが芽生えました。長年の計画を経て、2007年に「ジビー・ブリュワリー株式会社」を設立し、2008年に台北市信義区に正式にオープンしました。当時、デパートに進出した最初のレストランとなり、現在では台湾全土に複数の支店があります。創設者は常に故郷への恩返しという理念を維持し、醸造所を発祥の地に戻すことを決意しました。2020年、ジビー・ブリュワリー・テイスティングルームが竹北にオープンし、醸造所とレストランを融合させた近代的な観光工場として地域初となりました。2階のテイスティングルーム文化展示エリアでは、専門のガイドがビールの長い歴史を詳しく紹介し、「ドイツビール純粋醸造法」の4大原料である麦芽、ホップ、酵母、水を紹介しています。麦芽の粉砕、糖化、ろ過から、その後の発酵・熟成までの全工程をビデオで紹介しています。
住所：新竹縣竹北市惟馨街79號
営業時間：00:00–23:59
新竹県