台中：丸文食品観光工場。【評価有効期間：2025/09/18～2028/09/17】丸文は1950年に創業し、台中市で創業60年。【評価有効期間：2025/09/18～2028/09/17】丸文は1950年に創業し、台中市で創業60年、三代にわたって受け継がれる魚鬆（魚のそぼろ）の老舗です。丸文食品は、新鮮で美味しい高品質な金色の粒状カジキ魚鬆で広く知られており、その味と職人技は伝統的で本格的であり、本物の品質はしばしば品不足になるほどです。丸文が製造するカジキ魚鬆やカジキ団子などの評判の良い製品は、台中市民の成長における共通の記憶となっています。初代創業者である梁火村氏のこだわりにより、コストを惜しまず最高級のカジキ肉を原料とし、人工調味料を加える手抜きをせず、毎日午前3時に製造を開始することで、朝一番に訪れる消費者に最も新鮮でタイムリーな製品を提供しています。梁火村氏は、自身が食べても、従業員が食べても美味しい製品であれば、自然と消費者に支持されると考え、商誉と飾り気のない良い評判を重視し、それが丸文の持続的な経営の家訓となっています。製品品質への厳しい要求から、夜明け前に作業を開始するという厳しい労働環境は、人手不足の問題を引き起こしました。製品の品質を安定させ、生産量を増やすため、二代目の梁栄欽氏と曹儷馨氏夫妻が引き継いだ後、台中市大里工業区に約1000坪の近代的な自動化された安全衛生工場を建設し、魚介類と農産物を組み合わせて、より多様な調理済み食品を製造することを選択しました。第
住所：臺中市大里區工業11路156號
営業時間：00:00–23:59
台中