Lilaiju - Taomi Academy. Création du centre éducatif « Taomi Academy », un lieu de transmission de la culture traditionnelle du riz taïwanais, une maison en briques aux tuiles rouges, nichée tranquillement dans la communauté de Taomi depuis près de soixante ans. Création du centre éducatif « Taomi Academy », un lieu de transmission de la culture traditionnelle du riz taïwanais, une maison en briques aux tuiles rouges, nichée tranquillement dans la communauté de Taomi depuis près de soixante ans. M. Chen Guoming, qui dirigeait le restaurant de nouilles udon faites à la main Lai Lai Ju à Taichung depuis 20 ans, a été nommé professeur adjoint spécialisé en technologie à la faculté de gestion du tourisme, des loisirs et de la restauration de l'Université nationale Chi-Nan en 2011 et est tombé amoureux du bon terroir de Puli. Début décembre 2012, guidé par les villageois, le professeur Guoming a découvert cette vieille maison délabrée située au numéro 1, Zhonggua Road, dans le village de Taomi. Le professeur Guoming se souvient de la situation à l'époque : « La délabrement de la vieille maison ne peut être décrit en quelques mots. Non seulement la vieille maison n'avait ni portes ni fenêtres, mais les débris étaient éparpillés partout à l'intérieur. En raison des graves fuites du toit, des mauvaises herbes et de petits arbres poussaient partout à l'intérieur. Le sol en ciment de la cour était rempli de terre et envahi par les mauvaises herbes. Le mur de briques bas de la cour arrière s'était effondré et était inaccessible. L'auvent latéral s'était également effondré. À l'époque, tous mes amis m'ont conseillé de démolir et de reconstruire, car c'était la meilleure solution ! » À l'heure actuelle, en nous tenant devant la vieille maison et en examinant son état actuel, il est difficile de faire le lien avec les souvenirs du professeur Guoming. Le professeur Guoming a dû déployer des efforts considérables pour restaurer la vieille maison de Taomi Academy. Premier à se consacrer à la transmission de la technique des nouilles udon faites à la main à Taïwan, Taomi Academy propose également des visites sur réservation au quotidien.
Adresse : 南投縣埔里鎮種瓜路1號
Horaires : 00:00–23:59
Nantou