禮來居-桃米塾。桃米塾」教育センターは、台湾の伝統的な米食文化を継承する場として作られました。赤瓦のレンガ造りの家は、桃米コミュニティに60年近く静かに佇んでいます。「桃米塾」教育センターは、台湾の伝統的な米食文化を継承する場として作られました。赤瓦のレンガ造りの家は、桃米コミュニティに60年近く静かに佇んでいます。台中市で20年間「禮來居」手打ちうどん店を経営していた陳國明氏は、2011年に国立暨南国際大学観光レジャー・ホスピタリティ管理学科の兼任准教授（専門技術教師）に招聘され、埔里の素晴らしい風土に魅了されました。2012年12月上旬、村人の案内で、國明先生は桃米里種瓜路1号にあるこの朽ち果てた古い家に出会いました。國明先生は当時の状況を振り返ります。「家の朽ち果て具合は言葉では言い尽くせません。ドアも窓もなく、家の中は雑多な物で散乱していました。屋根からの雨漏りがひどく、家の中には雑草や小さな木が生い茂っていました。庭のコンクリートの地面は土が堆積し、雑草に覆われていました。裏庭の低いレンガ塀は崩壊し、出入りできなくなっていました。側面の雨よけもすべて倒壊していました。当時、友人たちは皆、建て直すのが最善の選択だと私に勧めました！」今、私たちがこの古い家の現在の姿を前にして見ても、國明先生の思い出とは結びつきません。國明先生は「桃米塾」の古い家の修復に、多大な労力を費やしたに違いありません。「禮來居」は、台湾の手打ちうどん技術の継承者として第一人者であり、「桃米塾」では日常的に予約制で提供しています。
住所：南投縣埔里鎮種瓜路1號
営業時間：00:00–23:59
南投