Shih Yuan Live Fish Restaurant. Empfohlene Gerichte: Jade-Fischröllchen, Ingwer-Fischblasen, Ingwer-Schweinedarm, Graskarpfen, Ananas-Garnelenbällchen. An der Longtan Wenhua Road Live Fish Street ist das rote chinesische Palastgebäude von „Shih Yuan Live Fish“ sehr auffällig. Empfohlene Gerichte: Jade-Fischröllchen, Ingwer-Fischblasen, Ingwer-Schweinedarm, Graskarpfen, Ananas-Garnelenbällchen. An der Longtan Wenhua Road Live Fish Street ist das rote chinesische Palastgebäude von „Shih Yuan Live Fish“ sehr auffällig. Der Gründer, Chen Hui-ching, ist eine Schlüsselfigur in der Shihmen Live Fish Industrie. In den 1970er Jahren wurde der Shihmen-Staudamm zu einem beliebten Touristenziel, und der 48-jährige Chen Hui-ching stürzte sich entschlossen in die Shihmen Live Fish Industrie. Der Name Shih Yuan stammt vom Shih Yuan Wohnheim der Academia Sinica. Chen Hui-ching sah die schöne Umgebung und benannte das Restaurant danach, als er es gründete. Mutig durchbrechen, ständig innovieren. Damit ein Unternehmen bestehen kann, ist „Innovation“ laut Chen Hui-ching eine der notwendigen Bedingungen. Basierend auf den drei Zubereitungsarten von Live Fish entwickelte er ständig neue Gerichte und löste einen Trend zu mehreren Zubereitungsarten von Live Fish aus. Mittlerweile gibt es über 170 Zubereitungsarten. Um die Effizienz der Bestellaufnahme zu verbessern, wurde 1990 ein maßgeschneidertes POS-System eingeführt, um die Bestellzeit zu verkürzen und die Genauigkeit der Bestellungen zu erhöhen. Damals kaufte Chen Hui-ching auch einen Parkplatz, der größer war als das Geschäft, was in der Öffentlichkeit Fragen aufwarf. Heute, angesichts des Mangels an Parkplätzen, versteht man erst seine Weitsicht. Das Aushängeschild von Shih Yuan Live Fish ist „Dad's Fish“, ein Gericht, das der Gründer für seine Tochter zubereitete, indem er authentisches Hakka-Sauerkraut schnitt...
Adresse: 桃園市龍潭區佳安里文化路57-2號
Öffnungszeiten: 00:00–23:59
Taoyuan