Nhà hàng cá tươi Thạch Viên (Shiyuan Huoyu). Các món ăn được đề xuất: Gỏi cá tươi ngọc bích, bong bóng cá sợi gừng, lòng heo sợi gừng, cá trắm cỏ, tôm viên dứa. Trên phố cá tươi Văn Hóa (Wenhua) Long Đàm (Longtan), nhà hàng cá tươi Thạch Viên (Shiyuan Huoyu) với kiến trúc cung điện Trung Hoa màu đỏ rất nổi bật. Các món ăn được đề xuất: Gỏi cá tươi ngọc bích, bong bóng cá sợi gừng, lòng heo sợi gừng, cá trắm cỏ, tôm viên dứa. Trên phố cá tươi Văn Hóa (Wenhua) Long Đàm (Longtan), nhà hàng cá tươi Thạch Viên (Shiyuan Huoyu) với kiến trúc cung điện Trung Hoa màu đỏ rất nổi bật. Người sáng lập, ông Trần Huệ Khánh (Chen Huiquing), là nhân vật chủ chốt trong ngành cá tươi Thạch Môn (Shimen). Vào những năm 1970, Hồ chứa Thạch Môn (Shimen) trở thành một điểm du lịch nổi tiếng, ông Trần Huệ Khánh (Chen Huiquing), 48 tuổi, đã dứt khoát tham gia vào ngành cá tươi Thạch Môn (Shimen). Tên Thạch Viên (Shiyuan) xuất phát từ ký túc xá Thạch Viên (Shiyuan) của Viện Khoa học Trung ương. Ông Trần Huệ Khánh (Chen Huiquing) thấy môi trường ở đó đẹp nên đã lấy tên này khi thành lập nhà hàng. Dũng cảm đột phá, không ngừng đổi mới. Để doanh nghiệp có thể đứng vững, ông Trần Huệ Khánh (Chen Huiquing) cho rằng “đổi mới” là một trong những điều kiện cần thiết. Ông đã dựa trên món cá tươi ba món và không ngừng nghiên cứu, phát triển, tạo nên trào lưu cá tươi nhiều món. Hiện nay đã có hơn 170 cách chế biến; để nâng cao hiệu quả gọi món, vào năm 1990, ông đã tùy chỉnh hệ thống POS, rút ngắn thời gian gọi món và nâng cao độ chính xác khi gọi món. Lúc đó, ông Trần Huệ Khánh (Chen Huiquing) còn mua một bãi đậu xe lớn hơn cả cửa hàng, khiến mọi người nghi ngờ, nhưng ngày nay khi đối mặt với tình trạng thiếu chỗ đậu xe, mọi người mới hiểu được tầm nhìn xa của ông. Món ăn đặc trưng của cá tươi Thạch Viên (Shiyuan Huoyu) là món cá của bố, đây là món ăn mà người sáng lập làm cho con gái mình, thái nhỏ dưa cải muối chua Hakka chính gốc...
Địa chỉ: 桃園市龍潭區佳安里文化路57-2號
Giờ mở cửa: 00:00–23:59
Đào Viên