Yamamoto Meeresfrüchte-Restaurant. 2016 "Hakka-Hauptstadt" zertifiziertes Restaurant Empfohlene Gerichte: Gebratene Taiwan-Abalone, Acht-Schätze-Knusperbällchen, Gedämpfter frischer Fisch mit fermentierten schwarzen Bohnen, Gebratene Tintenfischringe mit eingelegtem Rettich. Chef Lin ist ein Meister der Menü-freien Küche. 2016 "Hakka-Hauptstadt" zertifiziertes Restaurant Empfohlene Gerichte: Gebratene Taiwan-Abalone, Acht-Schätze-Knusperbällchen, Gedämpfter frischer Fisch mit fermentierten schwarzen Bohnen, Gebratene Tintenfischringe mit eingelegtem Rettich. Chef Lin, ein Meister der Menü-freien Küche, entwickelt mit Hingabe die Aromen des Fischereihafens von Zhutou, in der Hoffnung, dass jede Mahlzeit eine schöne Erinnerung hinterlässt. Chef Lin sagt, viele Leute denken, da mein Restaurant Yamamoto heißt, sei es ein japanisches Restaurant. Tatsächlich ehrt es einen japanischen Koch, der mich einst unterrichtete. Abgesehen von japanischer Küche kann ich eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, darunter Hakka-Küche, Minnan-Küche, Jiangzhe-Küche usw. Verfeinerung und Innovation, um die Erwartungen der Kunden zu erfüllen. Ob gewürzte Seegurke oder gedämpfte Langustine, Sashimi vom Schwarzen Thunfisch oder Sesamöl-gebratene Schweine-Nieren, Chef Lin kann Gerichte zubereiten, die sowohl duftend als auch köstlich sind. "Alles basiert auf Vertrauen. Viele Stammkunden bestellen fast nichts, nennen nur einen Preis und lassen mich frei entscheiden. Was ich zurückgeben kann, ist die Verpflichtung zu frischen Zutaten, Hingabe und ständige Innovation, um echte Köstlichkeiten zu bieten." Sagt Chef Lin, der bald sein 28. Kochjahr erreicht, gefühlvoll und dankbar.
Adresse: 桃園市大園區沙崙里港口路7-7號2樓10號攤位(竹圍漁港觀光魚市熟食區)
Öffnungszeiten: 00:00–23:59
Taoyuan