山本海産店。2016年海客之都認定レストラン推薦メニュー：香煎台湾鮑、八宝脆皮丸、豆鼓蒸鮮魚、菜脯爆中卷。林オーナーはコース料理のシェフとして、竹囲漁港ならではの味を心を込めて開発し、毎回の食事が素晴らしい思い出となることを願っています。2016年海客之都認定レストラン推薦メニュー：香煎台湾鮑、八宝脆皮丸、豆鼓蒸鮮魚、菜脯爆中卷。林オーナーはコース料理のシェフとして、竹囲漁港ならではの味を心を込めて開発し、毎回の食事が素晴らしい思い出となることを願っています。林オーナーは、店名が「山本」であるため、日本料理店だと思われることが多いが、実はかつて指導してくれた日本の料理人を記念したものであり、日本料理以外にも、客家料理、閩南料理、江浙料理など、多様な料理を得意としていると語っています。「ソース炒め海参」や「蒸し小龍蝦」、スライスされた「黒鮪魚」、または「麻油炒め腰子」など、林オーナーはどれも見た目も香りも味も素晴らしい料理に変身させます。「すべては一枚の信頼に。多くのお客様はほとんど注文せず、予算を伝えていただければ、あとは私にお任せです。私が応えられるのは、食材の新鮮さ、心を込めた調理、そして絶え間ない革新によって、確かな美味しさを提供することです。」料理人として28年目を迎える林オーナーは、感傷的かつ感謝の念を込めて語りました。
住所：桃園市大園區沙崙里港口路7-7號2樓10號攤位(竹圍漁港觀光魚市熟食區)
営業時間：00:00–23:59
桃園