Restaurant de fruits de mer Huazhizhong. Plats recommandés par le restaurant certifié "Capitale des pêcheurs" 2016 : Vessie de poisson à l'huile de sésame, poisson cuit à la vapeur avec des graines de soja, langoustines à l'ail. L'ancienne propriétaire Ah Xiu, qui était pêcheuse, connaît très bien les fruits de mer. Plats recommandés par le restaurant certifié "Capitale des pêcheurs" 2016 : Vessie de poisson à l'huile de sésame, poisson cuit à la vapeur avec des graines de soja, langoustines à l'ail. L'ancienne propriétaire Ah Xiu, qui était pêcheuse, connaît très bien les fruits de mer. Son sourire franc et sa manière franche impressionnent. Elle aime voyager en groupe à travers Taiwan à la recherche de saveurs délicieuses, qu'elle partage ensuite avec son fils Ah Nan, le chef, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles les plats de Huazhizhong restent toujours aussi frais. Le niveau de délice ne peut être décrit que comme "vendu en un instant". "La combinaison des fruits de mer et des éléments Hakka est tout à fait appropriée, et la cuisine offre une grande variété de variations." Ah Nan, qui a remporté auparavant le concours de cuisine de fruits de mer de Port de pêche de Zhutang, a déclaré : "Les huîtres fraîches et le tofu sont nos plats de fruits de mer les plus populaires !" Ah Nan explique qu'il fait tremper au préalable les haricots noirs Hakka fermentés dans du vin de riz, puis les égoutte et les fait sauter avec de l'huile. Il ajoute de la sauce soja, du gingembre râpé, du piment, des oignons verts, du tofu tendre et des huîtres fraîches blanchies, puis laisse mijoter le tout. Avant de servir, il ajoute de l'huile de sésame, et la vapeur qui s'en dégage emporte un arôme de fruits de mer. L'accent est mis sur la sécurité alimentaire et l'utilisation de saveurs naturelles anciennes. Concernant la cuisine, la propriétaire Ah Xiu partage ses observations et ses expériences de nombreuses années : tant que les fruits de mer sont fraîchement pêchés et fraîchement arrivés, tous les assaisonnements... Adresse : 桃園市大園區沙崙里港口路7-7號2樓20號攤位(竹圍漁港觀光魚市熟食區) Horaires : 00:00–23:59 Taoyuan