大田蓮花レストラン。2016年海客之都認定レストラン推薦料理：蓮の葉蒸し魚、蓮の葉おこわ。大田蓮花レストランの物語は、美しい偶然の産物と言えるでしょう。2016年海客之都認定レストラン推薦料理：蓮の葉蒸し魚、蓮の葉おこわ。大田蓮花レストランの物語は、美しい偶然の産物と言えるでしょう。1998年、元々ケータリングシェフだった荘氏（オーナー）は引退後、孫の世話をしながら田園生活を送る準備をしていました。当時、大堀渓生態保護協会の事務局長を務めていた彼は、自宅周辺の水質汚染の危機に気づき、数人の友人と共に自宅の水田を蓮の花の栽培に転換して水質を検査しました。この試みは成功しただけでなく、満開の蓮の花は南北各地からの観光客を引きつけました。蓮を料理に、海客にプラスの新味。蓮との縁ができた荘氏一家は大田蓮花レストランを設立し、蓮の生態研究を開始しました。解説、DIY活動、そして料理の開発を通じて、顧客にこの土地への理解を深めてもらいたいと考えています。特筆すべきは、幼い頃から父と共に宴会料理を作っていた荘氏は、腕利きの料理人であり、桃園地区でも有名なケータリングシェフの一人です。多くのハイテク企業の忘年会を手伝い、地元の里長を2期務めた経験もあります。そのため、香り高い蓮の花茶から、ピスタチオのような食感の殻付き炒め蓮の実、あるいは… 住所：桃園市觀音區大崛里大湖路二段193號営業時間：00:00–23:59 桃園