Yunnan Xiaoguan. El migan de Yunnan Xiaoguan se elabora con arroz crudo. El arroz de grano largo seleccionado se remoja en agua y se muele hasta obtener una pasta de arroz, que luego se filtra, se vierte en un molde y se cocina al vapor. La sopa que acompaña al migan. El migan de Yunnan Xiaoguan se elabora con arroz crudo. El arroz de grano largo seleccionado se remoja en agua y se muele hasta obtener una pasta de arroz, que luego se filtra, se vierte en un molde y se cocina al vapor. La sopa que acompaña al migan se elabora con un caldo de huesos de cerdo y pollo. Además del aroma inherente de la grasa animal, los huesos de cerdo aportan dulzura y los huesos de pollo frescura, lo que da como resultado una sopa rica y con capas de sabor. El migan resbaladizo, que absorbe abundantemente el caldo, se combina con ingredientes ricos como cerdo desmenuzado, hígado de cerdo, huevo escalfado y cebolleta, lo que hace que la gente no pueda dejar de comer bocado tras bocado. Dirección: 桃園市中壢區龍平路181號 Horario: 00:00–23:59 Taoyuan