雲南小館。雲南小館の米干は生米から作られています。厳選された在来米を水に浸して米粉にし、濾して型に入れ蒸し上げます。米干に添えられるスープは、豚骨と鶏骨を一緒に煮込んで作られた出汁です。動物性油脂本来の香りに加え、豚骨の甘みと鶏骨の旨味が溶け合い、濃厚で深みのある味わいです。たっぷりのスープを吸い込んだつるつるとした米干に、肉絲、豚レバー、ポーチドエッグ、ネギなどの具材が豊富に添えられ、一口食べたら止まらなくなる美味しさです。雲南小館の米干は生米から作られています。厳選された在来米を水に浸して米粉にし、濾して型に入れ蒸し上げます。米干に添えられるスープは、豚骨と鶏骨を一緒に煮込んで作られた出汁です。動物性油脂本来の香りに加え、豚骨の甘みと鶏骨の旨味が溶け合い、濃厚で深みのある味わいです。たっぷりのスープを吸い込んだつるつるとした米干に、肉絲、豚レバー、ポーチドエッグ、ネギなどの具材が豊富に添えられ、一口食べたら止まらなくなる美味しさです。
住所：桃園市中壢區龍平路181號
営業時間：00:00–23:59
桃園