Gâteau salé de Lyon. Le gâteau salé de Lyon abandonne la méthode traditionnelle de cuisson à la vapeur pour adopter la méthode de cuisson des pâtisseries occidentales, ce qui permet de réfrigérer le gâteau salé, d'obtenir une texture plus humide et plus dense, et de saupoudrer la surface du gâteau. Le gâteau salé de Lyon abandonne la méthode traditionnelle de cuisson à la vapeur pour adopter la méthode de cuisson des pâtisseries occidentales, ce qui permet de réfrigérer le gâteau salé, d'obtenir une texture plus humide et plus dense, et de saupoudrer la surface du gâteau d'oignons verts et d'échalotes frites pour un arôme riche. La sauce au porc vieillie, la viande maigre et les oignons verts rendent la garniture de viande entre les couches plus savoureuse, tandis que la mayonnaise rend la garniture du gâteau rafraîchissante et non sèche. Le gâteau salé aux oignons verts grillés est une création culinaire du chef Lyon, inspirée des desserts faits par sa grand-mère dans son enfance. Il combine l'amour de sa grand-mère et le savoir-faire du chef Lyon, en utilisant des techniques de cuisson occidentales pour créer un délicieux mets traditionnel local.
Adresse : 彰化縣鹿港鎮彰化縣鹿港鎮中山路338號
Horaires : 00:00–23:59
Changhua