Daming Huoshao Mian. Die Nudeln von Ershui, die berühmtesten sind zweifellos „Daming Huoshao Mian“. Sie sind bei Touristen sehr beliebt und ein Muss in der Gemeinde Ershui. Der Besitzer, Meister Ah Ming, ist ein Meister im Nudelbraten. Die Nudeln von Ershui, die berühmtesten sind zweifellos „Daming Huoshao Mian“. Sie sind bei Touristen sehr beliebt und ein Muss in der Gemeinde Ershui. Der Besitzer, Meister Ah Ming, ist ein Meister im Nudelbraten. Mit einem Wok in der Hand brät er Frühlingszwiebeln und Knoblauch in Öl an, und mit einem lauten Knall lodert eine goldene Flamme auf, die die Zuschauer in Angst und Schrecken versetzt. Meister Ah Ming schwenkt den Wok geschickt, hebt und senkt ihn, die Nudeln kommen und gehen, als würde er das Nudelbraten als Kung-Fu-Übung betreiben. Viele Touristen sind sprachlos und rufen erstaunt aus. Adresse: 彰化縣二水鄉彰化縣二水鄉員集路三段724號 Öffnungszeiten: 00:00–23:59 Changhua