Grand Ming Braised Noodles. Les nouilles de Ershui, les plus célèbres sont les « Grand Ming Braised Noodles », c'est le plat préféré des touristes, un plat incontournable à visiter dans le canton de Ershui, le chef Ah Ming est un maître dans l'art de faire sauter les nouilles. Les nouilles de Ershui, les plus célèbres sont les « Grand Ming Braised Noodles », c'est le plat préféré des touristes, un plat incontournable à visiter dans le canton de Ershui, le chef Ah Ming est un maître dans l'art de faire sauter les nouilles. Tenant un wok, il fait revenir des oignons verts et de l'ail dans de l'huile, et d'un coup, des flammes dorées font trembler les spectateurs. Ah Ming fait sauter le wok avec dextérité, les nouilles montent et descendent, c'est comme s'il pratiquait les arts martiaux en faisant sauter des nouilles. De nombreux touristes sont ébahis et s'exclament à plusieurs reprises. Adresse : 彰化縣二水鄉彰化縣二水鄉員集路三段724號 Horaires : 00:00–23:59 Changhua