爆発鶏台湾料理レストラン。は、花壇郷の有名な特産店です。以前は漢方薬店として営業していましたが、二代目が引き継いだ後、創造性を発揮して、以前漢方薬を焼いていた窯を使い、窯焼き鶏を作るようになりました。は、花壇郷の有名な特産店です。以前は漢方薬店として営業していましたが、二代目が引き継いだ後、創造性を発揮して、以前漢方薬を焼いていた窯を使い、窯焼き鶏を作るようになりました。店の近くの菜園には多くの薬草が植えられており、真珠草、コメクサ、鶴霊芝などの薬草を窯焼き鶏に使用しています。烏龍漢方薬店の窯焼き鶏は「爆発鶏」と呼ばれています。これは、窯の中で焼いている間に、外側を包む抗菌紙が加熱によって爆発するためです。そのため「爆発鶏」と呼ばれています。爆発鶏は、厳選された黒鶏の未経産鶏に漢方薬や米酒などの薬材を詰め込み、耐熱ビニール袋、アルミホイル、新聞紙、赤土、鉄網など11層に重ねて包み、最後に十字窯に入れ、アカシアとリュウガン（竜眼）の木で4時間蒸し焼きにして完成します。一般的な窯焼き鶏と異なり、爆発鶏は肉質が柔らかく味が染み込んでおり、スープには様々な漢方薬のエキス、米酒、そして黒鶏自身の鶏スープが融合し、濃厚で甘く香ばしい味わいです。住所：彰化縣花壇鄉彰化縣花壇鄉彰員路三段29號営業時間：00:00–23:59 彰化