폭발계 대만 요리 레스토랑. 화단향의 특색 있는 유명 맛집으로, 이전에는 약초 가게로 운영되었으나 2대째 계승 후 창의력을 발휘하여 과거 약초를 굽던 가마를 이용하여 가마 통닭을 만들고 있습니다. 가게. 화단향의 특색 있는 유명 맛집으로, 이전에는 약초 가게로 운영되었으나 2대째 계승 후 창의력을 발휘하여 과거 약초를 굽던 가마를 이용하여 가마 통닭을 만들고 있습니다. 가게 근처 밭에는 진주초, 찔레꽃, 닭의장풀 등 다양한 약초가 재배되고 있으며, 이를 가마 통닭에 넣어 만듭니다. 우롱 약초 가게의 가마 통닭은 '폭발계'라고 불리는데, 이는 가마 안에서 구워질 때 열로 인해 겉을 감싼 항균지가 폭발하기 때문입니다. 특선 오골계 처녀닭에 한약재와 미주 등을 채워 넣고, 내열 비닐봉지, 알루미늄 호일, 신문지, 붉은 흙, 철망 등 11겹으로 겹겹이 감싼 후, 마지막으로 십자 가마에 넣어 아카시아 나무와 용안 나무로 4시간 동안 훈제하여 완성합니다. 일반적인 가마 통닭과 달리 국물이 적은 편이지만, 폭발계는 육질이 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며, 국물은 각종 한약재의 정수, 미주, 오골계 자체의 닭 육수가 어우러져 깊고 달콤한 향이 납니다.
주소: 彰化縣花壇鄉彰化縣花壇鄉彰員路三段29號
영업시간: 00:00–23:59
장화