橋頭邊肉圓。橋頭邊肉圓の始まりは、初代の廖おばあさんの屋台からでした。最初は南投市街で屋台を出していましたが、その後中山街の橋のたもとに店を構えました。橋頭邊肉圓の始まりは、初代の廖おばあさんの屋台からでした。最初は南投市街で屋台を出していましたが、その後中山街の橋のたもとに店を構え、現在三代目まで受け継がれています。夕食の時間帯を過ぎても、店内はいつも満席です。彼らの肉圓は、もち米、米粉、サツマイモの粉で作られており、蒸してから揚げてモチモチとした食感を出しています。具材は赤身の割合が高い温体豚を使用しており、品質を保つために豚のバラ肉から抽出したラードを使用しているとのことです。そのため、昔ながらのラードの香りが楽しめます。この手軽な価格の美食の裏には、これだけの工夫が凝らされているのです。南投の人々に長年愛されているのも頷けます。
住所：南投縣南投市三和三路51號
営業時間：00:00–23:59
南投