Songwu Yangfeng Heshiguan. La cuisine japonaise est probablement la cuisine étrangère la plus consommée et la plus acceptée par les Taïwanais, mais la cuisine japonaise à laquelle les Taïwanais sont habitués ne semble pas beaucoup changer. La cuisine japonaise est probablement la cuisine étrangère la plus consommée et la plus acceptée par les Taïwanais, mais la cuisine japonaise à laquelle les Taïwanais sont habitués ne semble pas beaucoup changer. Oser créer une cuisine Kaiseki créative à Taïwan est déjà difficile, sans parler de Yunlin, que tout le monde considère comme une zone rurale. Le propriétaire de Songwu, M. Zhang, est passionné par le développement de la cuisine japonaise. Depuis qu'il a commencé avec un petit stand japonais sur la route Donghua à Douliu il y a plus de 20 ans, il a insisté sur la voie de la cuisine japonaise créative. Pendant ce temps, bien qu'il se soit associé à des amis pour ouvrir un grand restaurant de banquet japonais, il est finalement revenu à sa propre voie créative. La cuisine est un art, et on peut le ressentir pleinement dans les plats de Songwu. Le propriétaire change de menu chaque semaine, innovant des plats en fonction des ingrédients frais de saison et locaux, ce qui peut être décrit comme un festin visuel, esthétique et gustatif. Il y a des entrées de sashimi utilisant des crevettes botaniques et du sériole importés du Japon, une gelée de tomate à l'oursin surprenante, des rouleaux de riz vinaigré de laitue romaine aux œufs de saumon avec des algues japonaises grillées, des aiguillettes frites, des œufs à la vapeur au lait sans jaune d'œuf pour la santé des personnes atteintes d'hypertension, de diabète et d'hyperlipidémie, des côtelettes d'agneau françaises et du foie gras pour le plat principal, une soupe de palourdes à l'igname, et une salade en cornet faite d'avocat, de mangue, de purée de patate douce et de crevettes sakura. Chaque plat est agréable à regarder et délicieux. M. Zhang souligne particulièrement qu'ici, "vous mangez bien et vous mangez à votre faim", les portions sont absolument suffisantes.
Adresse : 雲林縣斗六市雲林縣斗六市中正路8號
Horaires : 00:00–23:59
Yunlin