Riz gluant noir de Xiluo. Un gâteau de riz fait de riz gluant, il va sans dire que c'est une collation célèbre de la petite ville. Un gâteau de riz fait de riz gluant, il va sans dire que c'est une collation célèbre de la petite ville. La plupart des magasins suivent encore la méthode traditionnelle du « riz gluant en tube », mais les anciens moules en poterie ont été remplacés par des moules en fer. Malgré cela, le riz gluant est une collation que l'on trouve partout à Xiluo. Passé le marché animé de la rue Jianxing, en face du marché de fruits et légumes de Xiluo, se trouve un petit magasin sans enseigne, juste deux drapeaux jaunes portant l'inscription « riz gluant ». Le propriétaire, qui en est à sa deuxième génération et qui exploite le magasin depuis 50 ans, dit en riant que même les drapeaux ont été fabriqués il y a deux mois à la demande des clients. Les cuiseurs à vapeur utilisés pour faire le riz gluant ont 50 ans et ont une saveur ancienne prononcée. Le riz gluant ici est également connu des habitants. Il est dense, crémeux, les grains sont distincts mais aussi moelleux et tendres, et très délicieux. Le magasin ne vend que du riz gluant, de la soupe de côtes de porc frites et des boulettes de riz depuis 50 ans, c'est un magasin traditionnel qui tient à son goût. Riz gluant, soupe de côtes de porc frites Adresse : 雲林縣西螺鎮雲林縣西螺鎮建興路90號 Horaires : 00:00–23:59 Yunlin