蕭家油蔥粿。粿は米食文化の重要な象徴であり、西螺で発展した「油蔥九層粿」はその精髄です。粿は米食文化の重要な象徴であり、西螺で発展した「油蔥九層粿」はその精髄です。良質な米を使用するだけでなく、製造工程も非常に複雑で、1年以上熟成させた古米を材料として選び、米粉にして蒸し器に流し込み、薄く一層ずつ蒸してから慎重に重ねていくことで完成します。そのため、粿には層ごとに異なる色がついており、「九層粿」という名が広く知られるようになりました。「九層粿」は温めても、冷ましてから食べても美味しく、それぞれ異なる食感と風味を楽しめます。西螺の建興路と光復西路のそばにある「蕭家油蔥粿」は、ほとんど西螺の人々の主要な朝食となっています。九層粿を蒸して温め、香ばしい揚げネギと西螺特産の醤油膏で味付けすると、粿の甘みと香りがさらに引き立ちます。毎日朝5時に販売を開始する油蔥粿は、午前11時頃には完売してしまうため、遠方から訪れる観光客は早起きしないと味わえないかもしれません！お店の特徴：蔥粿、凸皮湯住所：雲林縣西螺鎮雲林縣西螺鎮建興路272號営業時間：00:00–23:59 雲林