豚の内臓スープ。濃厚な豚の内臓スープ、後味すっきり。濃厚な豚の内臓スープ、後味すっきり。店主は「殺豬」と呼ばれ、その腕前はさらに「水気（suí-khuì）」が良い。豪快に盛られた清潔な豚の内臓が惜しみなく注がれ、生姜の千切りと酸菜の香りが効いたスープに彩りを添える。さらに看板メニューの、歯ごたえがあり、肉味噌の香ばしさが爽やかな「扌六」麺と合わせれば、この独創的な美味しさを逃すのは惜しい。 住所：雲林縣大埤鄉大埤鄉北門街民生路交岔口 営業時間：00:00–23:59 雲林