อา กั๋ว ซือ ตุน ต้ง เจิง ผิ่น เจียง มู่ หยา อา กั๋ว ซือ เจียง มู่ หยา ผู้ก่อตั้ง จาง ลี่ ฟาง อายุสิบเก้าปี สืบทอดภูมิปัญญาโบราณจากผู้ใหญ่ “เจียง มู่ หยา นึ่ง” ยึดมั่นในวัตถุดิบท้องถิ่น วัตถุดิบจริง อา กั๋ว ซือ เจียง มู่ หยา ผู้ก่อตั้ง จาง ลี่ ฟาง อายุสิบเก้าปี สืบทอดภูมิปัญญาโบราณจากผู้ใหญ่ “เจียง มู่ หยา นึ่ง” ยึดมั่นในหลักการใช้วัตถุดิบท้องถิ่น วัตถุดิบจริง ความคิดสร้างสรรค์และความอร่อยจะมีความหมายก็ต่อเมื่อวัตถุดิบและกระบวนการผลิตปลอดภัยเท่านั้น คัดสรรวัตถุดิบ “สดใหม่” ตามฤดูกาลในท้องถิ่น ใช้เป็ดเนื้อแดงเพศผู้ที่เลี้ยงในพื้นที่ชายฝั่งของมณฑลหยุนหลิน นำเนื้อเป็ดไปผัดกับน้ำมันงาท้องถิ่นจนหวาน จากนั้นนำน้ำซุปยา สมุนไพร ขิงแก่ และเนื้อเป็ดใส่ในหม้อดินเผา นึ่งเป็นเวลาสองชั่วโมง เนื้อเป็ดเหนียวนุ่ม หอมกรุ่น น้ำซุปหวานกลมกล่อม สดชื่น อ่อนโยน ไม่ร้อนแรง รสชาติซับซ้อน มีรสชาติโบราณไม่รู้จบ การปรุงด้วยวิธีนึ่งไม่เพียงแต่รักษารสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมหลายคน จึงได้รับรางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 การแข่งขันสุดยอดเมนูเจียง มู่ หยา ระดับประเทศในปี 2016 สินค้าขายดีอีกอย่างของร้านคือ ไก่ดำตุ๋นหญ้าหางม้า ตุ๋นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อให้ความหวานตามธรรมชาติของหญ้าหางม้าซึมเข้าสู่น้ำซุป จากนั้นจึงใส่เนื้อไก่ดำ น้ำซุปหวาน อ่อนโยน ช่วยบำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร ใช้ตะกร้านึ่งร่วมกับหม้อดินเผา วิธีนึ่งทำให้เนื้อเป็ดเหนียวนุ่ม หอมกรุ่น น้ำซุปหวานกลมกล่อม สดชื่น อ่อนโยน ไม่ร้อนแรง
ที่อยู่: 雲林縣斗南鎮雲林縣斗南鎮義德路2號
เวลาทำการ: 00:00–23:59
หยุนหลิน