Nouilles traditionnelles Peng Pi (Nouilles traditionnelles Peng Pi). Un dialogue intime entre couenne de porc et nouilles. Les « nouilles Peng Pi traditionnelles » de Minxiong existent depuis plus de quarante ans. La méthode de préparation des « Peng Pi » est transmise depuis l'époque du père du propriétaire. Un dialogue intime entre couenne de porc et nouilles. Les « nouilles Peng Pi traditionnelles » de Minxiong existent depuis plus de quarante ans. La méthode de préparation des « Peng Pi » est transmise depuis l'époque du père du propriétaire. La couenne de porc est frite pour remplacer la viande hachée, ce qui la rend rafraîchissante, non grasse et offre une texture agréable, moelleuse et élastique. Le propriétaire Xu insiste sur la fabrication artisanale de tous les ingrédients, y compris les boulettes de viande. Les boulettes de viande artisanales sont tendres et juteuses, enveloppant l'essence de la cuisse de porc. Trempées dans la sauce braisée faite maison à base d'échalotes frites et de sauce soja, on ne peut s'empêcher de les croquer à pleines dents ! Le bouillon est mijoté avec des os de porc, chaque goutte de ce bouillon riche semble contenir l'essence d'un porc entier ! Adresse : 嘉義縣民雄鄉嘉義縣民雄鄉民權路2-13號 Horaires : 00:00–23:59 Chiayi County