伝統ポンピー麺（伝統椪皮麺）。豚皮と麺の親密な対話。民雄郷の「伝統ポンピー麺」は40年以上の歳月を経てきました。「ポンピー」とは、店主の父の代から受け継がれた製法で、。豚皮と麺の親密な対話。民雄郷の「伝統ポンピー麺」は40年以上の歳月を経てきました。「ポンピー」とは、店主の父の代から受け継がれた製法で、豚皮を揚げて肉そぼろの代わりに使用しており、さっぱりとして脂っこくなく、香ばしくもちもちとした歯ごたえが楽しめます。店主の許さんは、具材からつくねまで全て手作りにこだわり、手作りのつくねは新鮮でジューシーで、豚の後ろ足の肉の旨味が凝縮されています。自家製の揚げネギと醤油で調合した煮汁につけて、思わず大きな一口！スープは豚の大骨で煮込んでおり、一滴一滴の濃厚なスープには豚一頭の旨味が詰まっているかのようです！住所：嘉義縣民雄鄉嘉義縣民雄鄉民權路2-13號営業時間：00:00–23:59 嘉義県