이치우르콘 (고구마볼) 화롄 화점. 【화롄시 맛집】이치우르콘｜겉은 바삭, 속은 쫄깃, 하교 후 간식, 시내 작은 노점의 절묘한 고구마볼 왜 고구마볼을 팔면서 이치우르콘이라고 불릴까? 【화롄시 맛집】이치우르콘｜겉은 바삭, 속은 쫄깃, 하교 후 간식, 시내 작은 노점의 절묘한 고구마볼 왜 고구마볼을 팔면서 야구를 연상시키는 멋진 이름인 이치우르콘이라고 불릴까? 예전에 야구를 좋아했고, 화롄 샤오쥐뎬 더싱 체육장 경기는 꼭 보러 갔기 때문에 당시 로고도 야구와 관련이 있었다. 이후 한 번 리뉴얼하면서 로고 상표를 친구에게 다시 디자인 의뢰하여 지금의 귀여운 소년이 맛있는 고구마볼을 먹는 모습으로 바뀌었다. 우리는 요즘 대만에서 가장 맛있는 고구마 품종인 타이농 57호 황육 고구마를 사용하며, 육질이 가장 달콤하여 찌거나 삶기에 적합하다. 손의 힘과 온도를 조절하여 최적의 고구마볼 원료를 만든다. 타피오카 전분과 독점적인 비밀 레시피를 비율에 맞춰 넣어 반죽을 만들고, 끊임없는 연구 개발을 통해 향이 풍부하고 달콤한 맛을 낸다. 냉장고에 넣어 차갑게 보관했다가 판매할 때 꺼내 사용한다. 물론 쫄깃한 식감을 내는 것도 기술이며, 온도 조절이 매우 중요하다. 고온과 저온을 번갈아 가며 기름 솥에서 굴리고 몇 번 짜낸 후, 황금빛 동글동글한 고구마볼이 튀어나온다. 고구마볼의 쫄깃한 식감은 여가 시간에 즐기기 좋은 간식이며, 중산로에 위치한 '이치우르콘'은 화롄의 매우 독특한 길거리 음식이다. 한 가족이 모여
주소: 花蓮縣花蓮市中山路420-4號
영업시간: 00:00–23:59
화롄