一球入魂（地瓜球）花蓮花商店。【花蓮市好吃】一球入魂｜外酥內Q，下課放學小點心，市區小攤的絕讚地瓜球為什麼賣地瓜球，卻叫一球入。【花蓮市好吃】一球入魂｜外酥內Q，下課放學小點心，市區小攤的絕讚地瓜球為什麼賣地瓜球，卻叫一球入魂這種聽起來很棒球的名字呢？因為以前喜歡打棒球、花蓮小巨蛋德興體育場每逢比賽必去朝聖，所以那時候Logo也是跟棒球有關。之後某次翻新，Logo商標請朋友重新設計，就成了現在這個可愛牛牛男孩吃美味地瓜球的樣貌。我們使用時下台灣最好吃的地瓜品種──台農57號黃肉地瓜，肉質最甜，適合蒸煮，運用手工的力道及溫度掌握筋性，搓揉出最佳的地瓜球原料。按比例加入樹薯粉與獨家秘密食譜，捏製成一顆顆的麵團，經過不斷研發改良，香氣足夠而且口感香甜，放入冰箱中冷藏，賣的時候就拿出來使用。當然要炸出Q 彈口感也是一番工夫，溫度的掌控非常重要，高溫及低溫穿插的來回在油鍋裡翻滾，再經過幾次擠壓之後，金黃色圓滾滾的地瓜球就可以彈跳出鍋。地瓜球香Q口感是休閒時光最佳點心選擇，位在中山路上的「一球入魂」是花蓮極具特色小吃。匯聚一家地址：花蓮縣花蓮市中山路420-4號營業時間：00:00–23:59 花蓮