Changxing Pêche aux Crevettes : Tofu Puant Épicé de Premier Choix. Une pêcherie aux crevettes qui ne pêche plus de crevettes, située dans le #ChangxingPêcheAuxCrevettes du district de Xiangshan. Une maison en tôle sans enseigne évidente, souvent bondée pendant les heures de repas. Une pêcherie aux crevettes qui ne pêche plus de crevettes, située dans le #ChangxingPêcheAuxCrevettes du district de Xiangshan. Une maison en tôle sans enseigne évidente, souvent bondée pendant les heures de repas. Les bassins où l'on ne pêche plus de crevettes sont maintenant remplis de carpes koï d'ornement. La pêcherie s'est officiellement transformée en restaurant de plats sautés, mais les plats de crevettes sont toujours disponibles. Il faut absolument commander le #TofuPuantÉpicé, un plat incontournable pour beaucoup. Le bouillon est préparé maison par Changxing avec de la viande hachée, du piment, des petits poissons séchés et des champignons shiitake. Le tofu puant lui-même est également spécial, trempé dans une saumure à base de chou napa, et sans conservateurs. Le tofu semble très ferme, dégage une odeur de puanteur, mais c'est une odeur rafraîchissante. Bien qu'il soit épicé, tout le bouillon peut être bu comme une soupe, et il ne donne pas soif après l'avoir bu. C'est vraiment une marmite de tofu puant épicé qui mérite une excellente note. Bien qu'il s'agisse d'une pêcherie aux crevettes, chaque table a une marmite de tofu puant épicé, et au fil du temps, elle est devenue célèbre sous le nom de "marmite de tofu puant retardée par la pêche aux crevettes". Tous les autres plats du menu sont également excellents, et cela vaut la peine de faire la queue pendant une heure, même pour #ChengBian !
Adresse : 新竹市香山區新竹市香山區長興街498號
Horaires : 00:00–23:59
Hsinchu