長興釣蝦場の特級麻辣臭豆腐。エビ釣りはしない釣蝦場。香山区にある#長興釣蝦場 は、目立った看板のないトタン屋根のお店で、食事時にはいつも行列ができています。エビ釣りはしない釣蝦場。香山区にある#長興釣蝦場 は、目立った看板のないトタン屋根のお店で、食事時にはいつも行列ができています。エビ釣りの池は観賞用の鯉に変わり、釣蝦場は正式に炒め物料理店にアップグレードされましたが、エビ料理は引き続き注文できます。特に必食なのは#麻辣臭豆腐 で、多くの人がここに来たら必ず注文する一品です。スープは長興自家製で、ひき肉、唐辛子、煮干し、椎茸で煮込んでいます。臭豆腐自体にもこだわりがあり、ヨモギと滷水（塩水）に漬け込んで作られており、保存料は使用していません。豆腐はしっかりとしており、独特の臭いはありますが、爽快な臭いです。麻辣味ですが、鍋全体のスープはそのまま飲むことができ、飲んだ後も喉が渇きにくい、まさに高得点に値する麻辣臭豆腐鍋です。釣蝦場でありながら、どのテーブルにも麻辣臭豆腐鍋が登場することから、いつしか「エビ釣りに邪魔された臭豆腐鍋」として有名になりました。メニューの他の料理もハズレがなく、#城編 が1時間並んでも十分価値があるほどです！
住所：新竹市香山區新竹市香山區長興街498號
営業時間：00:00–23:59
新竹