璽子牛肉麺 - 香山店。牛肉麺と斤餅の専門店、璽子牛肉麺は新竹で大人気の店。2007年に創業し、店名はオーナーの愛称「璽子」に由来しています。牛肉麺と斤餅の専門店、璽子牛肉麺は新竹で大人気の店。2007年に創業し、店名はオーナーの愛称「璽子」に由来しています。あっさり味の牛肉麺と斤餅の専門店で、本店は博愛街と学府路の交差点にあります。今回訪れたのは牛埔路にある香山店で、本店と同様、食事時には常に賑わっています。牛肉麺はあっさり味もピリ辛味もどちらもおすすめ。斤餅は絶対に外せません。斤餅の特徴は、生地の香ばしさと、油分が多くてもちもちとした食感。層がはっきりしていて飽きが来ません。斤餅包牛肉は、牛すじ肉とニンニクの芽を甘味噌で巻いたもので、ミルフィーユのようなサクサクの食感。外はカリッと、中は柔らかく、牛肉やネギなどの具材と一緒に、ピリッとした辛さがアクセントになっています。お店の心遣いで、箸でつまみやすい大きさにカットされているので、次から次へと手が伸びてしまいます。ピリ辛牛肉麺は、見た目は濃厚そうですが、意外とすっきりとした味わいで、ピリ辛の香りと牛骨の甘みが感じられます。濃厚ながらもしょっぱすぎず、半筋半肉の牛肉は柔らかく、歯に詰まることもありません。手打ち麺はコシがあり、噛み応えのある麺が好きな方にはおすすめです。おかずと調味料はセルフサービスで、スープに入れる牛脂まで用意されており、牛肉麺の味と満足感をさらに高めてくれます。牛肉好きにはたまらない一品です。
住所：新竹市香山區新竹市牛埔東路297號
営業時間：00:00–23:59
新竹