Duan Chun Zhen Beef Noodle. Un arôme débordant qui parfume l'étranger. Les nouilles au bœuf sont représentatives de la cuisine taïwanaise. Le #DuanChunZhenBeefNoodle, célèbre à Hsinchu, doit absolument figurer sur votre liste de visites. Une année. Un arôme débordant qui parfume l'étranger. Les nouilles au bœuf sont représentatives de la cuisine taïwanaise. Le #DuanChunZhenBeefNoodle, célèbre à Hsinchu, doit absolument figurer sur votre liste de visites. Un arôme d'un siècle, une saveur qui a traversé les océans et ouvert de nombreuses succursales à l'étranger. Saviez-vous que le magasin d'origine vient de Hsinchu ? Le bouillon épicé et envoûtant est préparé en faisant sauter du beurre de bœuf avec du poivre de Sichuan et d'autres épices, puis en le mijotant avec des os de bœuf pendant 8 heures. Le bouillon est riche en arômes, légèrement épicé et anesthésiant, avec des couches d'épices. Les nouilles faites à la main, élastiques et pleines de texture, absorbent le bouillon et sont aspirées dans la bouche. C'est épicé et anesthésiant, mais cela n'arrête pas la tentation de cette cuisine délicieuse. Les gros morceaux de bœuf braisé ont juste la bonne proportion de tendons et de viande, et la texture est très tendre. Pour ceux qui aiment les saveurs légères, nous recommandons les nouilles Chengdu aux œufs frits. Le bouillon rouge a un goût légèrement acidulé et savoureux de tomate. Il y a aussi beaucoup d'arôme d'oignon vert. L'œuf frit est croustillant et plein d'arôme. Trempé dans le bouillon de tomate sucré, il est très doux. Garnies de ciboule, c'est un excellent choix pour ceux qui craignent le piquant ou qui ne mangent pas de bœuf ! Pour les nouilles, il existe plusieurs options : nouilles fines, nouilles simples et nouilles faites à la main. Si vous aimez les textures plus molles, nous vous recommandons les nouilles fines ou les nouilles simples ; pour ceux qui préfèrent une texture plus ferme, les nouilles faites à la main sont le meilleur choix. Si vous aimez accompagner de petits plats, vous ne pouvez pas manquer les plats braisés ici.
Adresse : 新竹市北區新竹市武陵路96號
Horaires : 00:00–23:59
Hsinchu