Jia Mian Shi Lu Wei Guan. Günstiges Nudelrestaurant im Stil eines Militärdorfes in einer Gasse, versteckt in einer Gasse in der Nähe des Rathauses. Das kleine Wellblechhaus und die alten Gebäude am Straßenrand sehen sehr unauffällig aus und ähneln normalen Wohnhäusern. Günstiges Nudelrestaurant im Stil eines Militärdorfes in einer Gasse, versteckt in einer Gasse in der Nähe des Rathauses. Das kleine Wellblechhaus und die alten Gebäude am Straßenrand sehen sehr unauffällig aus und ähneln normalen Wohnhäusern. Im Vergleich zu den neuen Gebäuden gegenüber ist der Unterschied riesig. Die Essumgebung im Laden ist etwas retro, mit gesprenkelten Wänden und einem vergilbten, verblassten Kühlschrank. Aber dieses Nudelrestaurant, das seit über 70 Jahren besteht, ist ein historisches Zeugnis des unumgesiedelten Militärdorfes. Viele Menschen in Hsinchu sind damit aufgewachsen. Selbst außerhalb der Essenszeiten sind die Parkplätze vor der Tür oft voll. Man isst aus Nostalgie. Die geschmorten Speisen werden nach Gewicht verkauft, da sie keinen Preis haben. Man kann den Laden auch bitten, eine Summe zu berechnen. Da sie gut geschmort und mit scharfer Soße serviert werden, sind sie unschlagbar. Die "San Bao Gan Mian" sind trockene Nudeln mit Sauerkraut, eingelegtem Senfkohl und Hackfleischsauce, die Portion ist ziemlich groß. Die "Zha Cai Rou Si Mian" (Nudelsuppe mit eingelegtem Senfkohl und Schweinefleischstreifen) ist eher mild im Geschmack, aber die milde Suppe mit dem sehr salzigen und gut geschmorten eingelegten Senfkohl ist eine Delikatesse! Die Teigtaschen sind mit Schnittlauch gefüllt, die Haut ist fest und das Fleisch ist süß und frisch. Für Leute, die oft auswärts essen und schwere Geschmäcker gewohnt sind, ist ein wenig Sojasauce perfekt. Mit dem Wandel der Zeit verschwinden viele Militärdörfer langsam. Die meisten ursprünglichen Bewohner sind in die neu gebauten Wohnungen umgezogen, und die kulturellen Inhalte der Militärdörfer zerstreuen sich allmählich. Dieses kleine, ebenerdige Restaurant verkauft Gastfreundschaft und geschmorte Speisen. Wir empfehlen es denjenigen, die sich nach dem Geschmack von Militärdörfern sehnen.
Adresse: 新竹市北區新竹市仁愛街42號
Öffnungszeiten: 00:00–23:59
Hsinchu