Maison de nouilles et de plats braisés. Un restaurant de nouilles abordable du village de réfugiés caché dans une ruelle, près de la mairie. Une petite maison en tôle sur le bord de la route, une vieille bâtisse, qui semble très discrète, comme une maison ordinaire. Un restaurant de nouilles abordable du village de réfugiés caché dans une ruelle, près de la mairie. Une petite maison en tôle sur le bord de la route, une vieille bâtisse, qui semble très discrète, comme une maison ordinaire. Comparé aux nouvelles constructions en face, la différence est énorme. L'ambiance à l'intérieur est un peu rétro, avec des murs éraflés et un réfrigérateur jauni et décoloré. Mais ce restaurant de nouilles, ouvert depuis plus de 70 ans, est un témoignage historique du village de réfugiés avant sa démolition. Beaucoup de habitants de Hsinchu y ont grandi, et même en dehors des heures de repas, il y a souvent beaucoup de voitures garées devant. On y mange pour le souvenir. Les plats braisés sont vendus au poids, car ils n'ont pas de prix affiché. Vous pouvez également demander au personnel de composer un plat pour un montant rond. Comme ils sont très bien braisés, avec de la sauce piquante, c'est vraiment imbattable. Les nouilles sèches "Trois trésors" sont des nouilles sèches servies avec des légumes marinés, des légumes en julienne et de la viande hachée. La portion est assez grande. Les nouilles aux légumes en julienne et à la viande hachée ont un goût plutôt léger, et les nouilles légères avec des légumes en julienne marinés très salés et savoureux sont exceptionnelles ! Les raviolis sont à la ciboule, la pâte est ferme, la viande est fraîche et sucrée. Pour ceux qui ont l'habitude des goûts forts de la restauration rapide, ajouter un peu de sauce soja est parfait. Avec le temps, de nombreux villages de réfugiés disparaissent progressivement. La plupart des anciens résidents ont maintenant déménagé dans de nouveaux logements sociaux reconstruits, et le contenu culturel des villages de réfugiés se disperse peu à peu. Cette petite maison, qui vend des plats savoureux, vend aussi de la convivialité et des plats braisés. Nous recommandons aux personnes qui regrettent le goût des villages de réfugiés de venir y jeter un coup d'œil.
Adresse : 新竹市北區新竹市仁愛街42號
Horaires : 00:00–23:59
Hsinchu