San Chang Zhajiangmian. Die 500 Schüsseln des Foodie-Stadtredakteurs: Unter den taiwanesischen Gerichten ist Zhajiangmian zweifellos ein beliebter Klassiker, und jeder hat seine eigene Schüssel im Herzen. Die 500 Schüsseln des Foodie-Stadtredakteurs: Unter den taiwanesischen Gerichten ist Zhajiangmian zweifellos ein beliebter Klassiker, und jeder hat seine eigene Schüssel im Herzen. Diese vertraute hausgemachte Nudelsuppe, die man von zu Hause kennt, befindet sich an der Yanping Road, nahe der Kreuzung mit der Jingguo Road, wo ein großes Schild mit der Aufschrift #San Chang Zhajiangmian prangt. Dieses alteingesessene Restaurant mit hausgemachten Gerichten im Stil von Militärsiedlungen ist auch ein köstliches Gericht, das die Einheimischen seit ihrer Kindheit genießen. San Chang Zhajiangmian wurde ursprünglich 1987 von dem pensionierten Soldaten Onkel Kang eröffnet. Im Jahr 2007 zog es aufgrund des Abrisses des Marktes an seinen jetzigen Standort und wandelte sich von einem kleinen Nudelstand auf dem Markt zu einem hellen Nudelrestaurant. Onkel Kang, der aus dem Ausland stammt, gab sein Handwerk auch an die jetzige Besitzerin weiter. Seine Zhajiangmian wird nach traditioneller Methode zubereitet und bewahrt den klassischen Geschmack der Militärsiedlungen mit Zutaten wie eingelegtem Senfgemüse und Sauerkraut. Die Sauce ist sehr besonders, nicht zu salzig, und die Konsistenz der Nudeln ist perfekt kontrolliert, weshalb sie bis heute sehr beliebt ist. Zur Essenszeit ist das Restaurant immer voll, und das Beste ist, dass die Preise sehr günstig sind! Bestellen Sie eine duftende Schüssel Nudeln, fügen Sie ein halbgekochtes Ei hinzu und mischen Sie es mit der Zhajiangmian-Sauce, um die Nudeln noch cremiger und köstlicher zu machen. Die Rindersuppe, die man unbedingt probieren muss, hat einen starken Geschmack von Rotwein-Kräutern und zartes, geschmortes Rindfleisch, das auf der Zunge zergeht. Jeder Bissen wärmt Ihren Magen und Ihre Eingeweide. Dieser Geschmack von Mutter aus Hsinchu ist auch die Heimat, die viele am meisten vermissen.
Adresse: 新竹市北區新竹市北區延平路一段178號
Öffnungszeiten: 00:00–23:59
Hsinchu