San Chang Zhajiangmian. Parmi les délices culinaires de Taiwan, le Zhajiangmian est sans aucun doute un en-cas classique très apprécié, et chacun a son bol préféré en tête. Parmi les délices culinaires de Taiwan, le Zhajiangmian est sans aucun doute un en-cas classique très apprécié, et chacun a son bol préféré en tête. Ce plat de nouilles familiales familier se trouve sur la route Yanping, près de l'intersection de la route Jingguo, avec une grande enseigne indiquant #San Chang Zhajiangmian. Ce restaurant de cuisine familiale du village de militaires est une saveur réconfortante que les habitants apprécient depuis leur enfance. San Chang Zhajiangmian a été initialement ouvert par le vétéran à la retraite M. Kang en 1987. En 2007, en raison de la démolition du marché, il a déménagé à son emplacement actuel, passant d'un petit stand de nouilles à un restaurant lumineux. M. Kang, originaire du continent, a transmis son savoir-faire à l'actuelle propriétaire. Son Zhajiangmian est préparé selon des méthodes traditionnelles, conservant la saveur classique du village de militaires avec des ingrédients comme le chou de chine mariné et le chou acide. La sauce Zhajiang a une saveur très particulière, pas trop salée, et la texture des nouilles est parfaitement contrôlée. Il reste encore très populaire aujourd'hui. Pendant les heures de repas, il est toujours plein, et le meilleur, c'est que les prix sont très abordables ! Commandez un bol de nouilles parfumées, ajoutez un œuf mollet, mélangez-le avec la sauce Zhajiang pour rendre ce plat de nouilles délicieux encore plus onctueux et savoureux. Le bouillon de bœuf, un incontournable, a une saveur riche de médecine chinoise braisée et du bœuf braisé qui fond dans la bouche. Chaque bouchée réchauffe votre estomac et votre cœur. C'est le goût de la cuisine maternelle de Hsinchu, et le goût de la maison que beaucoup de gens regrettent le plus.
Adresse : 新竹市北區新竹市北區延平路一段178號
Horaires : 00:00–23:59
Hsinchu