三廠炸醬麵。食通の街編の500杯台湾の美食の中で、炸醬麺（ジャージャー麺）は間違いなく多くの人に愛される定番の軽食であり、誰もが心の中にあの1杯を持っています。食通の街編の500杯台湾の美食の中で、炸醬麺（ジャージャー麺）は間違いなく多くの人に愛される定番の軽食であり、誰もが心の中にあの1杯を持っています。あの懐かしい家庭的な味、あの懐かしい家庭的な麺。延平路と経国路の交差点近くに大きな看板があり、「#三廠炸醬麵」と書かれています。この老舗の眷村家庭料理は、地元の人々が子供の頃から食べ続けてきた美味しい味です。三廠炸醬麺は、もともと退役軍人の康伯伯が1987年（民国76年）に開業しました。2007年（民国96年）に市場の移転のため現住所に移転し、市場の小さな麺屋台から明るい麺店へと変わりました。大陸出身の康伯伯は、その技術を現オーナーの女将に受け継ぎました。その炸醬麺は、伝統的な製法を守り、榨菜（ザーサイ）や酸菜（高菜の漬物）などの定番の眷村の家庭の味を保っています。この炸醬の味は非常に独特で、しょっぱすぎず、さらにラーメンのコシ加減も非常に良くコントロールされており、今でも多くの人に愛されています。食事時にはいつも満席で、素晴らしいのは価格がすべて銅板価格（安価）であることです！香りが溢れる麺に半熟卵を1つ加え、炸醬麺とよく混ぜ合わせると、美味しい炸醬麺がより滑らかで美味しくなります。そして、必ず注文したいのが牛肉湯（牛肉スープ）です。濃厚な紅焼（煮込み風）の中薬（漢方薬）の香りと、口の中でとろけるような紅焼牛肉は、一口ごとにあなたの胃腸を温めてくれます。新竹からの母の味であり、多くの人が最も懐かしく思う故郷の味でもあります。住所：新竹市北區新竹市北區延平路一段178號営業時間：00:00–23:59 新竹