Róngshù xià miàndiàn. Une adresse secrète des locaux, connue de tous les anciens habitants de Hsinchu ! Ce restaurant traditionnel caché dans une ruelle de la route Lin Sen propose principalement divers plats de nouilles, avec des accompagnements braisés très savoureux. Une adresse secrète des locaux, connue de tous les anciens habitants de Hsinchu ! Ce restaurant traditionnel caché dans une ruelle de la route Lin Sen propose principalement divers plats de nouilles, avec des accompagnements braisés très savoureux. Outre les wontons secs, qui sont un plat caché, il y a aussi le canard en deux façons (qui nécessite une réservation), comprenant le canard à l'eau salée, tendre et sucré comme de la viande d'oie, et la soupe de canard aux choux de choucroute pour dégraisser. C'est un secret bien gardé des connaisseurs ! Le restaurant Róngshù xià miàndiàn était autrefois situé sous un banian, et ce n'est que récemment qu'il a été déplacé à l'intérieur dans un espace climatisé. J'adore leurs nouilles sèches. Bien qu'elles puissent sembler être un plat de nouilles sèches ordinaire, leurs nouilles jaunes avec de la sauce piquante sont vraiment excellentes, un goût qui me manque quand je n'en ai pas mangé depuis longtemps ! Outre la nourriture, la plus grande attraction est la propriétaire qui se souvient de chaque client régulier. On voit souvent la propriétaire saluer chaleureusement les clients comme des amis, donnant à chacun le sentiment d'être chez soi. Je suis sûr que les clients réguliers apprécient beaucoup cette relation, qui ressemble à un accueil chaleureux à la maison.
Adresse : 新竹市東區新竹市東區德高街22旁
Horaires : 00:00–23:59
Hsinchu