Casa Lounge Bar. Chaque fois que la ville de Chiayi s'abandonne dans les bras de la nuit, les lumières s'allument et le gérant Shi Yizhe (Xiao Mao) ouvre le Casa Lounge Bar situé sur la route Daya. Chaque fois que la ville de Chiayi s'abandonne dans les bras de la nuit, les lumières s'allument et le gérant Shi Yizhe (Xiao Mao) ouvre les portes du Casa Lounge Bar situé sur la route Daya. Les murs rouge orangé du bar en font un espace chaleureux, accueillant toute âme ayant besoin d'un petit verre le soir. Avant le Casa Lounge Bar, Xiao Mao a travaillé comme mécanicien et vendeur de voitures, parcourant les villes pendant près de 10 ans. Il a ensuite réalisé que rien n'était plus important et précieux que sa famille dans sa ville natale, alors pourquoi ne pas y retourner ? « À ce moment-là, ce local allait fermer, j'ai pensé à le reprendre et à investir, qui aurait cru que je me lancerais moi-même », dit Xiao Mao en riant. Pendant les deux premières années d'ouverture, sous une pression immense, il n'a pris que trois jours de congé. Ce n'est qu'à la troisième année, lorsque l'exploitation s'est progressivement stabilisée, que Xiao Mao a augmenté son temps de repos à un jour par mois, pour visiter des bars dans d'autres villes et apprendre de leurs points forts. Xiao Mao a remarqué que Casa était l'un des rares bars de Chiayi spécialisés dans les cocktails, et il s'est donné pour mission de faire raconter des histoires de Chiayi à travers ses cocktails. En utilisant le thé fourni par ses amis agriculteurs, il insuffle les saveurs majestueuses d'Alishan dans ses cocktails ; il sélectionne des ananas locaux de Chiayi pour ajouter une touche sucrée-acidulée à ses cocktails.
Adresse : 嘉義市東區大雅路二段512號
Horaires : 00:00–23:59
Chiayi