Fei Fei 小餐館。「Fei Feiは私の猫の名前です。彼女がそばにいてくれた日々を記念するために、彼女の名前を付けました」と、切ない口調で語るのは、このレストランのオーナー兼パティシエである黄凱傑氏です。「Fei Feiは私の猫の名前です。彼女がそばにいてくれた日々を記念するために、彼女の名前を付けました」と、切ない口調で語るのは、このレストランのオーナー兼パティシエである黄凱傑氏です。製造業で12年間働いた後、趣味が高じて製菓業界に転身。「美味しいものが大好きなんです」と、彼は照れくさそうに語ります。この一言のために、情熱を持って製菓を学び、製菓教室に通い、自身のブランド「Fei Fei Cookie」を立ち上げました。オンラインで手作りクッキーやデザートを販売し、オーダーメイドのウェディングケーキの制作も行っています。ブランド設立当初の理念は、自身の作るお菓子には一切添加物を使用せず、最も純粋な美味しさで人々を感動させ、最もシンプルな食材で味覚を刺激することでした。レストランオープン後も、この理念は変わらず燃え続けており、より多くの顧客にシンプルでありながら誠実な心を感じてもらいたいと考えています。「恋恋巧克（チョコレートラバー）と雪花餅（スノーフレーククッキー）が一番のおすすめです。食材はどれも最高級ですが、価格はとてもリーズナブルです」と、自身が最も得意とする手作りクッキーについて、黄凱傑氏は滔々と語ります。「シンプルさ、美味しさ、手頃な価格が、この店で最も重要な要素だからです」と、彼は付け加えます。このレストランの三大原則を守ることで、彼がこの店を通じて顧客に感じてもらいたいと思っていることが、より想像できます。価格以上の価値を提供することを目指しています。住所：嘉義市西區蘭井街246-1號営業時間：00:00–23:59 嘉義