Zhuowu Kaffee. Im Jahr 2001 entschied sich Xu Junrong, der Vater von Xu Dingye, entschlossen, die eigene Teeproduktion einzustellen und auf dem tückischsten Berg Zhuowu am südlichen Ende von Alishan Kaffeebäume anzupflanzen. Im Jahr 2001 entschied sich Xu Junrong, der Vater von Xu Dingye, entschlossen, die eigene Teeproduktion einzustellen und auf dem tückischsten Berg Zhuowu am südlichen Ende von Alishan Kaffeebäume anzupflanzen. Anfangs hatte er nur oberflächliches Wissen über Kaffeebohnen und war ein absoluter Laie im Kaffeeanbau. Nach fünf Jahren mühsamer Forschung und Erkundung, von der Farmbewirtschaftung über das Pflücken bis zum Rösten der Bohnen, kümmerte sich Xu Junrong persönlich um jeden Schritt. Um die Qualität zu gewährleisten, sortierte er mit seiner Lesebrille die Kaffeebohnen einzeln aus, wählte Tag und Nacht aus und wählte schließlich Kaffeebohnen aus, die den ersten Preis bei der nationalen Bewertung von heimischen Spitzenkaffeebohnen gewannen und die roten Juwelen in das Meisterwerk der Zhuowu-Bergfarm verwandelten. Wenn er an die harte Arbeit seines Vaters in diesen fünf Jahren denkt, sagt Xu Dingye: „Damals sammelten sich 2 Jahre lang fast 700 kg Rohkaffee an, die nicht verkauft werden konnten.“ Im Jahr 2007 eröffnete Xu Dingye ein Geschäft im Stadtzentrum von Chiayi, um den Verkauf der eigenen Kaffeebohnen zu fördern. Der Laden hieß „Zhuowu Kaffee“. Neben dem Verkauf von Kaffeegetränken aus der eigenen Farm fügte das Geschäft im Laufe der Zeit langsam eine reiche Auswahl an Desserts, Brunch, Kaffeezubereitungsutensilien, Kaffee-Geschenkboxen und mehr hinzu. Obwohl er die Auszeichnung „Nationaler Spitzenkaffee“ erhalten hat, vernachlässigt Xu Dingye die Kaffeequalität im Laden immer noch nicht und lernt und verbessert sich ständig, um die Qualität des Kaffees im Laden streng zu kontrollieren.
Adresse: 嘉義市西區民生北路194號
Öffnungszeiten: 00:00–23:59
Chiayi