Café Zhuowu. En el año 2001, Xu Junrong, el padre de Xu Dingye, decidió poner fin a la producción de té de su familia y, en la escarpada montaña Zhuowu, en el extremo sur de Alishan, comenzó a cultivar café. En el año 2001, Xu Junrong, el padre de Xu Dingye, decidió poner fin a la producción de té de su familia y, en la escarpada montaña Zhuowu, en el extremo sur de Alishan, comenzó a cultivar café. Al principio, tenía un conocimiento superficial sobre los granos de café y era un completo novato en el tema. Después de cinco años de arduo estudio y exploración, Xu Junrong se involucró personalmente en cada etapa, desde la gestión de la finca, la recolección de los granos hasta el tostado. Para garantizar la calidad, se ponía sus gafas de lectura y seleccionaba los granos de café uno por uno, eligiendo y descartando día y noche. Finalmente, seleccionó granos de café que ganaron el primer premio nacional en la "Evaluación Nacional de Granos de Café de Especialidad de Producción Nacional", convirtiendo estas "rosas de rubí" en la obra representativa de la finca Zhuowu. Recordando el arduo trabajo de su padre durante esos cinco años, Xu Dingye dijo: "En ese momento, acumulamos casi 700 kilogramos de granos verdes durante 2 años que no pudimos vender". En el año 2007, para ayudar a promocionar los granos de café de su propia finca, Xu Dingye abrió una tienda en el distrito de la ciudad de Chiayi, llamada "Café Zhuowu". Además de vender bebidas hechas con los granos de café de su finca, con el tiempo, la tienda fue ampliando gradualmente su oferta para incluir postres, desayunos, utensilios para preparar café, cajas de regalo de café y otros artículos variados. A pesar de haber recibido el honor de "Café de Primer Premio Nacional", Xu Dingye sigue siendo muy riguroso con la calidad del café en su tienda, continuando su aprendizaje y perfeccionamiento para garantizar un estricto control de calidad del café en la tienda.
Dirección: 嘉義市西區民生北路194號
Horario: 00:00–23:59
Chiayi