신 타이완 제과점. 2014년, 영화 KANO가 3억 4천만이라는 흥행 기록을 세웠던 해, 주베이 광전자 산업 회사에서 일본어 번역가로 일하던 루. 2014년, 영화 KANO가 3억 4천만이라는 흥행 기록을 세웠던 해, 주베이 광전자 산업 회사에서 일본어 번역가로 일하던 루 야링은 10년 넘는 직장 생활을 마치고 자가시로 돌아와 연로하신 아버지의 가게 운영을 돕게 되었습니다. 신 타이완 제과점은 일본 식민지 시대인 1901년, 일본인 요시다 슈타로가 운영했던 '히우가야'로 거슬러 올라갑니다. 당시 일본 황태자가 대만을 순행할 때 지정된 어용 과자점이었으며, 히우가야의 모습은 영화 KANO에 복원되었습니다. 광복 후 루 푸가 이어받아 계속 운영하며 정식으로 가게 이름을 '신 타이완 제과점'으로 바꾸고, 일본 화과자 명장 니이미 코이치를 초빙하여 가게에 상주하며 지도하도록 했습니다. 이는 히우가야의 과자들을 하나하나 재현하기 위함이었으며, 신목 양갱, 일본식 만두, 부설병 등 모든 과자는 일본 장인의 정성과 기술을 계승하고 히우가야의 역사 이야기를 담고 있습니다. 현재 신 타이완 제과점은 루 푸의 2대째인 야링의 아버지 루 쿤창이 계속 운영하고 있으며, 아버지 루 푸의 '원형에 충실하고 자연을 스승으로 삼는다'는 정신을 이어받아 방부제를 첨가하지 않고 풍부한 속을 자랑하는 전통 모찌를 출시했습니다. 이를 통해 미식가들은 한 번에 팥, 땅콩, 참깨 세 가지 속을 맛볼 수 있으며, 현대인의 입맛에 맞추었습니다.
주소: 嘉義市西區中山路294號
영업시간: 00:00–23:59
자이