Nouvelles Fraîches du Temps Passé. « Je m'intéresse beaucoup à la préservation des monuments historiques, de la culture et à l'appréciation artistique », la PDG de « Nouvelles Fraîches du Temps Passé », Zhang Jia-xiu, a expliqué dès le début. « Je m'intéresse beaucoup à la préservation des monuments historiques, de la culture et à l'appréciation artistique », la PDG de « Nouvelles Fraîches du Temps Passé », Zhang Jia-xiu, a expliqué dès le début pourquoi elle a restauré une maison de 70 ans pour gérer un restaurant dans un domaine différent. « Mais nous ne pouvons pas seulement conserver le sentiment historique de la vieille maison, nous devons aussi avancer avec le rythme de l'époque », a-t-elle ajouté, expliquant la raison pour laquelle le nom du magasin intègre « de nouvelles choses ». La PDG Zhang Jia-xiu, qui a ses propres idées sur la gestion, insiste sur l'utilisation d'ingrédients locaux dans les plats et d'éléments caractéristiques locaux comme thème de la décoration intérieure. Cela permet non seulement aux clients de manger sainement, mais aussi d'admirer la beauté des paysages et de la culture de Chiayi. Par exemple, le plafond menant du premier au deuxième étage est peint par l'artiste Lu Ming-shi avec le ciel étoilé du mont Ali, où l'on peut voir toute la Voie lactée ; en utilisant le nom ancien de Minxiong, « Da Mao » (Chat qui frappe), le magasin présente également de nombreuses décorations et idées astucieuses sur les chats. Forte de son expérience en soins infirmiers, elle a exploité au maximum l'espace de la vieille maison de deux étages. Le premier étage est utilisé comme restaurant, tandis que l'espace du deuxième étage conserve le goût original du bois de style japonais, avec l'ajout de nouvelles installations artistiques, devenant ainsi un nouveau point de repère pour les réseaux sociaux. Le deuxième étage dispose d'un espace spécial « bain de pieds », dans l'espoir de promouvoir davantage le concept de soins des pieds à Taiwan. Non seulement l'espace et son utilisation sont pleins de créativité, mais les plats ne sont pas en reste.
Adresse : 嘉義市西區仁愛路494號
Horaires : 00:00–23:59
Chiayi